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香脆可口的酥肉

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一百四十多斤的吃货

老少皆宜

用料

五花肉

500克

鸡蛋

1个

适量

胡椒粉

适量

花椒粉

适量

鸡精

适量

淀粉

50克

面粉

50克

喷鼻脆适口的酥肉的做法

把五花肉切成3-5㎜厚的肉片

加入淀粉,面粉,鸡蛋,适量胡椒粉,花椒粉,食用盐,鸡精。

适量加入水后把肉码匀,感到干要逐步加水,不了操之过急,终极是要像图上这样粘稠的感到。

锅内放大年夜量食用油,油温七八成热(肉下去就浮起来表示油温相宜),把肉放下去,调中火炸,放下去的时刻必然要把肉理顺,不然炸出来就会卷曲。

酥肉炸至这种金黄的光彩就差不多可以出锅了。

捞起沥干油,喷鼻脆适口的酥肉就完成了。

酥肉切面。

小贴士

放调料时盐别放太多了,调味勺半勺足够了,炸的时刻留意油温,察看肉的颜色,吃的时刻沾辣椒面花椒面更喷鼻。

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